魔镜，魔镜，告诉我：

中式的蘑菇青椒炒火腿和西餐的蘑菇青椒火腿批萨相比，哪个更好吃？

一个很好笑的问题，不是吗？

那么，

mirror, mirror on the wall:

黑发和金发相比，哪个更美丽？

一个更好笑的问法，对吗？

……

我知道，很多黑头发、黄皮肤的亚洲人是喜欢白人的金发的，可是，你知道吗？金发碧眼的大鼻子们喜欢的偏偏是我们黄种人的黑发！

这也好似我们的很多同胞酷爱西餐，而西人却痴迷中餐一样……

人类很普遍的一种心理：自己没有的，总是更好的。

亦如我们常常抱怨：熟悉的地方没有风景……

在北欧，绝大多数年轻人都喜欢把自己的头发染成黑色。虽然我不得不说，纯种白人顶着一头黑发实在是相当怪异甚至难看，可是，无论是在瑞典、芬兰，还是在挪威、丹麦，街头巷尾，随处都可以看到被刻意“雕琢”过的“黑头发飘起来”。

“黑发真的是太美太迷人了！”，曾有好多位纯种的Nordic(北日耳曼人，也即北欧人)顶着一头在我看来更美丽更迷人的金发向我表示过对于黑发的艳慕之情。居然，我的学生里，也有好几个金发披肩的芬兰女生，愣是顶着一头被染得比黑炭、黑熊、黑夜还要黑得伸手不见五指的头发，无比兴奋地展示给我看！如果不是为了照顾姑娘们的情绪、为了把我这个老师形象打造得更宽厚、更温柔点，我准定会忍不住扯着她们的“黑发”大叫出“暴殄天物”来！

多美丽的金发啊，干嘛要把它弄成黑色的呢？要知道，染出的黑色头发，永远不会有真实的黑发那种效果呀！

当然，黑发在北欧如此被追捧，也让原本就是黑发的人相当受用——嫁到北欧的亚裔女性，无论是来自中国、日本、韩国，还是泰国、越南、菲律宾，基本都是长发飘飘。而且我所接触的亚裔中，女人留长发的理由几乎完全一样：我先生喜欢黑色的长发！

到了亚洲，以上所有情况刚好倒了一个个儿——席卷日韩的金发狂潮，时常可见的中国金发美女，连肤色黑黑的南亚女人，居然也把头发染成了亮眼的黄色！实话实说，肤色白皙的亚洲女性染发，还蛮漂亮，可如果是那种染色后、头发的颜色比脸还要白，或者说，未染色前，脸比头发还要黑的肤色，一旦染成金发，这效果看起来，就实在是没有美感可言了……这就跟脸色特别白的北欧人非得把头发染得乌漆嘛黑、整个头部效果图看起来好似日本艺妓一样，成为一个让人（至少是让我）大感遗憾的败笔……

该怎样，就怎样，“清水出芙蓉，天然去雕饰”，不矫饰的美，也是美的啊！

再说回到蘑菇青椒配火腿的做法、吃法，道理也是相同的啊！倘若仅仅是为了显示自己够小资、具备高端品位，而故意说自己只吃得下蘑菇青椒火腿批萨的国人未免太不自信；单纯要追求东方美食的包罗万象、以示自己热爱一切中餐、却又不解中华美食其中味的大鼻子们，也难免有些教条、有点做做。

所以呢，信手拈来、不勉强、不刻意、拿捏出最适合此情此境、彼时彼刻的，往往就是最最好的。在中国，把蘑菇青椒和火腿随意的炒炒吃，就是美味；而在有烤箱、大量亟待消耗的奶酪面前，烤份批萨，更是明智之举啊！

突然想起小沈阳的那句话：“这个可以有”……蘑菇青椒和火腿的搭配，这个，可以很美味！

老爸的独门烹饪大法——

蘑菇青椒炒火腿

材料：

杏鲍菇 青椒 火腿

做法：

1.将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片，

还可以再切几片胡萝卜

2.将锅烧热，加入植物油，待油烧至七八分热的时候，下入花椒爆出香味，

然后，加入葱姜蒜末，爆炒几下

（如需装盘美观，此步骤之后，可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用）

3.下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒，待杏鲍菇中的水分被炒出后，

加入火腿片翻炒几下

（可加入一两滴生抽提鲜，但是千万不要放多，也不要用老抽，不然会影响菜肴色泽）

4.加入青椒片，迅速翻炒

（可加入一两滴醋，以保证青椒的爽脆口感）

5.加入适量食盐调味，即可出锅

这道菜是我回国的时候老爸下厨精心准备的，我还没真的动手实践呢。不过，同样的材料，在瑞典，我倒是用它们做过批萨。好吃，两种做法真的真的都很好吃啊！