忙活了一周啦！睡睡睡。

周日睡到日上三竿，精神终于恢复了。琢磨着做点自己喜欢吃的。做什么好呢？

冰箱里还有一袋奶酪，有些火腿和彩椒——就尝试着做次批萨吧！

 

麻氏pizza处女作．

看着还凑合吧？路过的请捧个人场，谢谢．

 

侧面特写。没有拉出丝来，估计跟我用的国产光明奶酪是有关系的，如果用马苏里拉奶酪，效果应该会不一样。

 

切开后的pizza。大家能看出用了哪些材料吗？

 

 

 

1. 派皮材料
面粉150克（中筋、高筋的都行，我只有自发粉，怕时间不够，也加了酵母）
糖1/2大匙 盐1/4小匙
橄榄油或色拉油10克（也可以用15克黄油）
酵母2克（2/3小匙）温水 90毫升（90克）
2、用温水将酵母溶开，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将油揉进面团（我加了一个鸡蛋并用奶代替了水）
3、揉好多面，盖上保鲜膜，等待发酵。
有2个好法子介绍：帮助发酵。
**放进微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵。
**蒸锅里放水煮开，面放进去，盖盖子，帮助发酵。

我用的是蒸锅的办法，因为同时干着别的事情，差点忘了锅里的面团，再晚一点就变馒头了。

 

4、小炒酱汁：（披萨酱也可以，我图省事儿，直接用的意粉酱，味道也差不多）
油、洋葱切很小的丁、番茄沙司、水、盐、糖、黑胡椒粉、PIZZA草（没有可不要）
5、面团取出来放PIZZA盘上松弛几分钟 。

6、盘底抹油,面团放在盘子中央，用手向2边推，将面团渐渐推趁面饼，四周要厚有一点，要不就成无边披萨了。可以在面上用牙签戳些小洞洞。面上刷好酱汁。

 

7、将切好的原料和奶酪均匀的铺在上面（下面的图是未铺奶酪前的）

8、放入烤箱，200度，上下火，中间偏低的那层

9、烤到15分钟时，取出，在上面再铺一层奶酪

10、再继续烤5分钟，大功告成！

 

味道还是不错滴。虽然用料简单了点。

有信心了。以后我要做素什锦pizza、海鲜pizza，还有加香菇丁、虾仁、菠萝丁、火腿等的“麻氏超级至尊”！

来一块儿么大家？见者有份，别客气哈

（又及：这次光顾着吃了，下次换个好看点的盘子再拍照）

 

music now:王筝<爱你 mon chéri>