什锦寿司卷

 

 

这次加了蛋皮、日式瓜条、萝卜条、鳗鱼、蟹棒。。材料太多了，把米饭都快挤没了。

 

 

欢欢喜喜的大合影

 

材料如下：
1寿司竹帘
2寿司醋，是糯米做的，味道特别
3三文鱼、鳗鱼若干
4寿司用紫菜
5芥末
6日式酱油
7黄瓜一根
8蟹肉棒三个

9日式小菜：萝卜条、绿色和粉色瓜条

做法：
大米反复涛，一直到洗不出白色为止，然后在水里泡半小时。
然后把米放在电饭锅里煮，水和米的比例是1：1，注意当开锅的时候
（米浆很绸的时候）用木勺搅拌几下，主要目的不让米粘底，
中间不断重复几次，20分钟后就好了。煮出来的米，一颗是一颗的，
但又很软（因为泡过）。

当饭凉到比手热一点的时候，准备拌醋，日本醋和糖、盐的比例是5：2.5：1，
和饭的比例是1：3
就感到酸味很足了，拌好的饭，更加晶莹剔透，米香中有醋的甜香。

 

竹帘上放紫菜、放米饭，用沾水的勺子铺平。把芯料依次放好，沿着一边卷起来，边卷边用帘子裹紧。

 

压紧后用沾水的刀切成小块即可。