食物之阴阳怪论
(2016-12-26 16:45:32)分类: 奇谈怪论 |
什么是健康的食物结构,从阴阳的角度来试试我的看法。世间万物,总归有阴阳各自的属性,阳为通道,阴为贮藏。这是基本的理解。
1、先论植物部位阴阳:但凡植物的枝叶和花,比如青菜,接受太阳的光辉,吸收太阳的能量,其性属阳。根茎果实,存储糖份,或于茎干,或于果实,其性属阴,人类所吃的,自然是谷物果实根茎,这是有目的的选择,而花叶,自是属无味,并非主粮。
2、多糖与脂肪之异同:多糖类主要来根茎果实,因而为阴,植物性油脂,同样来自谷物提取,自然属阴。而脂肪这种动物性油脂,是动物的贮藏部分,其实同样属阴。若把食物分定阴阳,这就是健康食物的根由。
多糖类和脂肪类单独吃用,性甘,有滋益作用。但把糖和脂肪类同吃,其性更香甜,其味更美,但却是不健康的吃法。但因同为阴性食物,二阴相加,其性为阳,多食痰湿,即肥胖。
3、动物兽肉之阴阳:兽类从其食性看,有三种,一种是肉食类,一种是植食类,一种是杂食类,是否所有的肉类都是属于某种阴阳属性的呢?
动物属性的阴与阳,在十二生肖中都有体现,但凡爪指为单的的为阳性动物,食性为肉食或杂食,其肉属阳,如鼠、虎、龙、马、猴、狗诸类,爪蹄多为偶复数的的为素食动物,其内为阴,如牛、兔、蛇、羊、鸡、猪。国人主食的动物,猪牛羊,鸡鸭鹅、鱼虾蟹、其爪子蹄子多为偶复数,皆可归为阴性食物。
阴与阳总是相互吸引的,以此界定动物性蛋白的阴阳属性,素食动物吃的花和枝叶,那么素食动物为阴,那肉食动物以植食动物为食,其性为阳。那杂食动物呢?其实选择的是植物的根茎瓜果这阴性部分,那么可以确定,其性属阳。
若以阴阳结合所论,青菜花叶为阳,独食无味,以荤油炒,但其味更香,牛羊草食,其肉为阴,羊肉为阴,土豆为阳,羊肉炖土豆,同理牛腩炖萝卜,荤素搭配,其味甚至美,
驴肉狗肉,本性属阳,其性燥,味虽美,乃是众毒之源,能不吃则不吃,若真要吃,补些纤维素高的叶菜,二阳相加为阴,其味虽不好,却是和怡之味。
4、鸟鱼虫之性:按如上理由,天上的鸟为阳,水里的鱼为阴,那么鱼肉是可以多吃的,为滋补之物,鸟为阳,天上飞的鸟类是不可以多吃的,为阳燥之物。
却并非绝对,鱼也分淡水海鲜,淡水之鱼,多食水草,性温和。海鲜,多食虾蟹,毒素累积,多吃上火。而鸟又分陆水禽,飞禽,陆禽水禽食谷居多,食性平和,飞禽食虫,多吃上火。
鱼与鸟,皆随着环境和食物变化而发生阴阳转换的目的,这就是阳中阴、阴中阳的概念,例如鱼子鸟蛋是为阳中之阴,多吃也可。
若说海鲜,常说是鱼蟹虾贝,实际上分属不同阴阳,鱼虾属鳞鱼类为阳,蟹贝属介壳类为阴,更有产地阴阳之别,不可概论,若需药用,同食无补。
若说昆虫类,虫类常食植物的花叶,自然属阴性食物,大体虫类性凉、但也有温补之类,多数均以根茎为食。无论何都,虫类都是高蛋白之来源,若有此口欲,心理过关,可以尝试。
归上所言,鳞鱼类性温、介壳类性寒、禽鸟类性燥、虫与兽畜类性平、但是否意味,任何动植物,均可入口而食?这就要论野味与家畜之别了。
5、野味与家畜之别:常年死生轮回于荒野之外的生物,其生存之道便是与自然斗争,使得野生动物的灵性有如跟神明神仙相似,比如各种的生存的特殊技能,也有跟恶魔相似的邪性,比如各种更多寄生病害,若用现代语言来说,此种灵性或邪性,或可比拟为各种病毒,寄生虫,将给人类带来各种不可预料的影响,对于此类野生动物,宁可抱着敬畏神魔的态度来看侍野味,敬而远之,而非近而食之。
6、所谓药食同疗效果,只是夸大其词,山珍海味,若不识别而食,仅是享受稀为贵,多为贱之名而已。熊掌药效只比猪蹄、鹿鞭效果与牛鞭无异,又如海马古称水马,更像马头虾,归为鳞之鱼类,传说中海马或为今海豹之属,与今天所称海马有异,如鲍鱼称石决明,又称九孔螺,二者古今异名古时鲍鱼称为未经盐腌的鱼干,与今天所称鲍鱼有异。
人所培育的作物畜禽作物,健康与美味已可兼得,确保一道菜的美味与健康,那么权衡食物的配比,使其符合阴阳调和之道,则为兼得之法,养生之道,无非合乎阴阳,尊重自然而已。这才是真正的高深之处,
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