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可口可乐快乐生活
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贵州菜之  黄果树

(2011-05-16 16:18:05)
标签:

生活

分类: 行在路上

    08年夏天酷热,那时还没有可口可乐这两个小尾巴,妈妈陪外公外婆去贵州避暑。观黄果树瀑布、访千户苗寨、吃凯里酸汤鱼是行程中的重点。回来后,黄果树的壮观自不必说,苗寨的特色也很鲜明,不过看过就罢,倒是那一锅酸汤鱼,鱼鲜汤酸口感微辣,让我们一直念念不忘。最近,得知环市东路上就有一家名为“黄果树”的贵州菜馆,特意去一试高下,也借此给外公外婆和小可乐践行了。


贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树

    去了才知这家黄果树酒楼在广州已有十多年,特色食材全选自贵州,以保证每一道菜肴的原汁原味!而餐厅的装饰风格打破了“民族特色”的圈圈,用大幅的毛玻璃装饰和透明玻璃做间隔,配以浅色实木支架,捯饬出了西餐厅的味道。

 

贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树

 

               坐在餐厅落地窗前,可以看到马路上车来车往,刚开始小朋友看得很入迷

 

贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树

 

                 时间一长就不干了,外婆想用《时尚周刊》里的漂亮衣衣来吸引可乐

贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树

                     没想到小妮子今天不好这口,要自己去书架上挑选


贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树

                            家居、汽车、财经都翻遍了。。。

 

贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树

 

                最后挑了本《外滩画报》,指着封面上的奥巴马问外公:这个人是谁呀贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树 

 

贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树

 

                             准备上菜了,今天有神马好吃滴呢,期待中...
            
贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树

 

- 农家手剥笋 贵州特殊地理和气候环境生长的野生竹笋,不但营养丰富,而且脆嫩清香
- 酸菜炒汤圆 糯软弹牙的汤圆,搭配鲜香开胃的酸菜,软、糯、香,酸味适度

竹荪汽锅 将纯天然竹逊与野生山鸡一同烹煮,汤汁甜美,同时具有平肝祛风,益气和胃之功效


贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树

- 酸汤鱼     用西红柿和鲜红椒熬制发酵而成的红酸,加上特殊的木姜子油、乌江鱼,汤鲜香而鱼肥嫩
- 黄果树腰片 满满一层的辣椒,却没有想象中的辣,贵州菜强调吊出辣椒的鲜香
- 盐菜扣肉   选用上好的五花肉和盐菜,菜色乌亮、肥而不腻
- 蕨粑炒腊肉 蕨菜是我国盛产的一种野菜,呈色黑黄,味糯软略涩,但别有一番风味

贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树 

                              小可乐嘴边还留了一粒米宵夜咯贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树


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                        可口更甚,脸上留了两团蕨粑,晚上更饿不着了贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树

 

                            哦,小黑板提示:当天还是母亲节哟贵州菜之 <wbr> <wbr>黄果树

 

                  旁边穿黑T-shirt的小女孩是店主的女儿,比可口可乐大一岁

  


 

  【后记】

    说到酸汤鱼,不能不提到酸汤。
  相传在古代,苗岭山上,居住着一位叫阿娜的姑娘,不仅貌若仙天,能歌善舞,还能酿出清如山泉、香如幽兰的美酒,以致追求者甚众。凡来求爱者,阿娜姑娘都献上一碗自己酿的美酒。只是,不被中意者尝之,只觉其味甚酸,心里透凉。直到她的心上人出现,喝上一口,顿觉美味无比。
  酸汤的爱情传说,加上酸汤鱼的美妙滋味,成就了这道赫赫有名的贵州菜。

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