木桶打酥油(即将失传的传统手艺）

                                              图文：大草原

    酥油是藏民族主要的食品之一。打酥油也是藏民族主要的生活内容。酥油主要是由牦牛奶，羊奶，马奶等制成。在一种圆形木桶里倒入新鲜的奶品，再用糌粑密封木桶口的边缘，让奶制品自然发酵2-3天。通过特制的木质棒上下搅动。利用油的比重轻这个原理，把酥油从奶制品中分离出来，剩余的就是奶渣（经自然晾干）。这种传统的手工艺有几千年的历史。如今，电动酥油分离机器在藏区已近很普及。传统的木桶酥油制作工艺即将失传。 

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