冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。 

     冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，中国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。
      每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的。
      谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”