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【长崎】楠富家（下）
(2013-03-22 07:24:33) 上回说到楠富先生要亲自下厨做比目鱼刺身
可在开吃之前，还有好多工序
其实出海捕鱼只是志志伎民宿体验的一部分
随后我们还要在楠富家入伙做饭
做饭前，先让我带你参观一下他的家
正门前是一排假山
假山后栽满鲜花
这是后院的园林
专门请人设计
典型的日式枯山水
几个轮胎，一个滑梯
应该就是几个孩子童年时的天堂了
楠富家分成前后两套房子
前面那套是一家三口住的
后面这套则是给留宿的客人住的
此时热水已经烧好
先美美地泡个澡
这种日式浴缸很深
可以蹲在里面
一下就洗掉了一天的疲乏
这就是我的房间
来到后厨，楠富老大正在把下午刚打上来的鱿鱼切块
楠富刀工细腻，一刀就把鱼肉从比目鱼的身子上片下来
装盘
这种草是用来提味的
比目鱼刺身上桌了
鱼头正对着三月三女儿节的人偶墙
这是最鲜的鱼肉
比目鱼和鲷鱼双拼刺身
寿司拼盘
我坐在楠富老大旁边（那个空位），一边吃，一边喝酒，很快他的脸就像发烧一样红了起来
这一大桌家宴，在我看来，比什么动辄就要两三千人民币的日式料理好吃得多
还有火锅
康贵也加入我们的聊天
康贵笑起来很淳朴
第二天一大早，楠富先生就敲响我的房门
远方的志志伎山
崭新的太阳，崭新的一天
清晨的公路几乎看不到车，更看不到人
随后楠富老大又把我带到码头
这种又是用来捕鳝鱼的
清晨的阳光，让风景有了温暖的颜色
停泊的渔船在水中画了一幅油画
看到彩虹
回家时，楠富夫人已经把早餐准备好
这就是楠富一家
这就是我的房间
把榻榻米上的被褥打开就能睡了
来到后厨，楠富老大正在把下午刚打上来的鱿鱼切块
鱿鱼白嫩爽滑
就像是一块块凝固的琼脂
切块之后还得切片
楠富刀工细腻，一刀就把鱼肉从比目鱼的身子上片下来
装盘
这种草是用来提味的
我掰下来一小块在鼻子前捏碎
马上散发出一种芥末的辛辣香气
除了提味，还有丰富菜色的功效
比目鱼刺身上桌了
鱼头正对着三月三女儿节的人偶墙
这一整套人偶价格不菲
这是最鲜的鱼肉
甚至比长崎鱼市上的还要新鲜
比目鱼和鲷鱼双拼刺身
楠富先生最擅长的就是抓鲷鱼
寿司拼盘
我坐在楠富老大旁边（那个空位），一边吃，一边喝酒，很快他的脸就像发烧一样红了起来
我问他打算什么时候退休
他说现在年纪大了，体力有点跟不上了
出海打渔的事基本都交给儿子了
但自己还是闲不下来
于是开了这家民宿
他的家已经接待过几千个来自世界各地的旅行者
一起打渔，一起做饭，一起喝酒，一起聊天
他说自己是个有灵性的人
总是能从陌生人身上学习到一些新东西
这就是所谓的人老心不老吧
这一大桌家宴，在我看来，比什么动辄就要两三千人民币的日式料理好吃得多
还有火锅
日本人把火锅叫呷浦呷浦
楠富先生说，别看在日本到处都能吃到火锅
可涮比目鱼肉的火锅店却不多
因为比目鱼肉实在太贵了
康贵也加入我们的聊天
他说自己基本每天出海两次，之前一天甚至从凌晨四点干到晚上10点
虽然辛苦，但看到渔网里满满当当的收获，也就不觉得累了
除了子承父业当一个合格的渔民
过几天他还要跟同乡一起前往瑞士考察当地民宿
说着他还拿出自己的行程单给我看
又说这是第一次出远门，还有点紧张
知道我去过瑞士后，又问饮食是否吃得习惯
用不用带芥末膏
康贵笑起来很淳朴
长得也更像妈妈
第二天一大早，楠富先生就敲响我的房门
他说要开车带我到半山腰看日出
远方的志志伎山
崭新的太阳，崭新的一天
清晨的公路几乎看不到车，更看不到人
却能看到一片洁净
志志伎的送货车
随后楠富老大又把我带到码头
教我辨认各种渔具
比如这是专门用来捉章鱼的
这种又是用来捕鳝鱼的
因为鳝鱼鱼身细长，一旦脑袋钻进去，就死活游不出来了
清晨的阳光，让风景有了温暖的颜色
停泊的渔船在水中画了一幅油画
看到彩虹
无论真假
总能让人心情大好
回家时，楠富夫人已经把早餐准备好
有味增汤，米饭，海苔，绿茶，香肠，蛋卷，奶酪等等等等
还有一小碟纳豆（左上角）
纳豆即是发酵的大豆，营养价值很高
吃的时候要用筷子搅成拉丝纳豆，就上米饭，能让胃口大开
这就是楠富一家
爸爸妈妈儿子，即使三个已经嫁出去的女儿临时缺席
这画面也饱满而又温暖
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