丁香图鉴

丁香，桃金娘科植物，古人多使用干燥的花蕾作为熏香。与观赏的丁香花不同，丁香果实呈红色，常裂开呈两半，给人默默无闻的感觉，但却是古代达官贵人们的桌前必备。觐见皇帝时口含，成为从汉至唐的朝中时尚。如今它更多的出现在中药店中，成为治痛开胃的一剂良药。

本期的古味专栏，翰蓝为你介绍丁香，这个用果实作为香味来源的芳香剂。无需焚烧，也并不如动物香那般狂野，植物的特殊味道也许能让你见到古代人文雅儒生的一面。

干丁香果实

别名：公丁香、鸡舌香、母丁香（丁香果实）

产地：坦桑尼亚、马达加斯加、马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡、海南

味道：芳香浓烈、辛辣

药用：风水毒肿，去恶气，去霍乱心痛

注：药用请遵医嘱

丁香（桃金娘科）

特点：

1. 古代口香糖

汉代权贵多以丁香治口臭，含鸡舌香觐见皇帝成为命官们的首选。李商隐有诗：“暂逐虎牙临故绛，远含鸡舌过新丰。”来描述丁香的功效。

2. 丁香精油

蒸馏丁香的红色花蕊后，能得到透明无色的丁香精油，芳香依旧，是现代香水中不可缺少的原料之一。

3. 茶食添加剂

作为古老的中药，也是著名的芳香剂，丁香茶也渐渐的成为了流行，食物中也偶尔加入提味。吃下之后更有食疗的功效。也有现代试验证明其对葡萄球菌、链球菌的抑制作用。目前，更是有也加入酒中，作为添加气味的一味芳香剂。

丁香茶

推荐星座：狮子座

推荐紫微主星：武曲、紫微