有些偷懒，不想吃麻烦的饭菜，想起了用豆腐包饭，这个很方便，很适合懒人们吃，嘿嘿。

  为了荤素搭配拿出两片肥瘦均匀的煮肉片，不用放油直接在平底锅煎，至于菠菜，是它躺在冰箱里太久了，怕烂掉只能放沸水里煮喽，最后放点麻酱，味道还不错。

  其实豆腐包饭主要在于酱料的调和，其次就是煎豆腐需要把四周煎的均匀上色，这样不仅吃起来有酥的感觉，视觉上也很好看。大鱼大肉其实真的很腻人，不如这些清新的小菜或者懒人饭，健康又省事，主要图个清静。

  经常有人问，一个人吃饭多没意思。真的是没意思吗？一个人吃的是粗茶淡饭，多个人吃的是大鱼大肉，吃进去的东西多了，就油腻了，油腻了，容易生厌。饭菜与人交往同道理，人多了就吵了，吵了，也容易生厌。但一两个喜欢同类的人吃着同类的饭菜时，那也很惬意。酒肉者们聚在一起吃喝很欢快，喜吃粗茶淡饭者偶尔在一起吃时，也很欢快。如多肉者与吃素者在一起吃饭，没开饭，桌子就得叮叮咣咣了。

  一个人做饭，一个人饮品，一个人看书，一个人听音乐，那不叫寂寞，那叫享受，而且是一生里最奢侈的一种享受。因为哪里都是人。

主料：一块豆腐，新煮的大米饭

调料将：蒜末，葱末，酱油，糖粉，醋，虾酱（可以根据自己口味选酱料），又放了自家做的酱料。

把豆腐十字切四块，平底锅放少量油煎，四周需要均匀煎成金黄色。煎好后，挖去豆腐芯，放进煮好的米饭，小心不要把豆腐弄破哦。最后把调和好的酱料轻轻涂在饭上面即可。里面的米饭会吸收酱汁，吃到嘴里满嘴香味的。

注意：煎豆腐时注意火候，不会把握火候时，可以调到最小火，也许会多用些时间，但比煎糊好多了。

      挖掉豆腐芯时，需要轻轻再轻轻，不能让四周破掉，不然酱料会漏出，吃起来满手都是不说，盘子也得多洗一会儿。呵呵~

      不喜欢洗碗，那就用吸油纸吧，不喜欢吃太油腻，那也用吸油纸吧，包饭前，也就是刚把豆腐煎好时，放在吸油纸上，可以去掉多余的油。