出去转了4天，昨天回京，出京到张家口再往内蒙集宁，折返到凉城，从山西右玉到繁峙回京，小环线，好吃好玩。

刚出京就尝到了美食，柴沟堡熏肉，有200年历史，在怀安县，特意下道去寻访，找到一家梁记熏肉。

怀安县柴沟堡到处都是卖熏肉的，老店、总店、旗舰店、非遗店琳琅满目，这家梁记不起眼，性价比超高。

熏鸡一只20，到卓资山也就买一个鸡腿。熏肉28，别的店卖38，一斤差10块。

熏肉这个技术含量不大，一个镇都做这个能有多大秘密可言，原来都是当地鲜猪肉，土猪不可能，10块钱不是跟土猪的差价，所以多的一块附加值在知名度和品牌上了。

28一斤的熏肉是肘子上面的肉，连皮带肥瘦，肥而不腻，香而不柴。五花肉32一斤，猪头肉卖26，最受欢迎，当地人自己吃都买梁记，谁家好吃还便宜当地人吃了半辈子最好有发言权，找美食实际上就找这种，店找对了，结果必然，美味无悬念。

衡水的熏肉也得40一斤，京城李连贵、一手店就更贵了，柴沟堡的熏肉加上运费也不到人家的一半，显然的价值洼地，趁着实实在在，能吃上就是福分。

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