加载中…有机·马齿苋·包子
(2025-06-13 20:03:56)
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马齿苋包子野菜有机 |
分类： 美食 |
这个时节地里长势最好的是野草，各式各样的品种，而且多数都是能吃的野菜。
这里有个捷径。对于执着有机菜的人来讲，就是吃野菜，保证容易达标，地里长什么吃什么，不长的就干脆放弃，连病虫害都抵御不了的菜，也未必是什么好菜。
之前荠菜吃过，马齿苋现在最好，又肥又嫩还没开花，起大蒜的时候顺手留了些，蒸包子。
鸡蛋马齿苋馅包子，加点韭菜。马齿苋焯水后挤水，不可焯的时间过长，保留脆嫩口感。马齿苋中医理论很神奇，一身具五色，叶绿、茎红、根白、花黄、籽黑，因此叫五行草。
地里还盛产田茎菜，学名苣荬菜，也叫曲麻菜，用胡麻油凉拌，连汤喝，蔚县八大碗之一。
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