月饼·创新

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月饼传统创新 |
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当茅台出了冰淇淋的时候就知道到头了,什么钱都想挣就什么都挣不到了,跟马未都搞文创一样,不翻车才怪,好在现在有回归文物了,人设和品牌是一回事。
又到了月饼满天飞的时候,不很在意当代流行款,里面放啥的都有,以苏式、广式为最,各地的文创纷纷争先效仿,包装越来越花哨,馅心越来越禁放,糕点、茶点、月饼的区分越来越模糊,反正圆形的在中秋节上市的就是月饼。
越大的厂商和牌子越是在保质期上下功夫,这么多品牌没有一款零添加的,你就是放上一年也丝毫没有变化。口感上出了软腻就是甜腻,糊嘴粘牙别提多别扭了,除了科技就是狠活,北方的月饼从来没这个口感,都是附庸攀附的结果,吃来吃去还是传统五仁好。
亲戚带来一盒德芙的月饼,黑乎乎,吃了一口不香不臭、不甜不咸,那口感就像生面没蒸熟,太难吃,还是跟广州酒家一起做的,又想起来茅台冰淇淋……,让他们带回去了。
云腿月饼。
月饼爱吃传统五仁,不用什么大品牌,用心做就好吃,以前总吃保定潮流西点的五仁,再有馋了的就要算云腿月饼了,每年都买点,尤其是过了十五以后,当点心吃。
想起了繁峙月饼,刚出锅热着吃,舒坦。
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