加载中…侯马王家油泼面
(2023-10-18 12:18:05)
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侯马油泼面王家 |
分类： 美食 |
在侯马吃了两顿，一晚餐一午餐，晚餐昨天写了，今天记一下油泼面。
王家油泼面还在火车站前广场北侧的废墟里的时候就吃过，也不知道多少年了，十年哟普了，当年老板光着脊梁挥汗如雨地烧油、泼油，而今有了饭店，有了员工。
还代理了道口画宝刚的烧鸡。
问点餐、收银的人是不是老板，说不是，有点疑惑，看着蛮像……
许是他反应过来了，不是找茬的是故友，就问我是哪里来的，结果又是大为惊喜。
面钱我扫码付了，马上送了一直烧鸡，还约晚上喝酒，告他不行，吃过饭就动身往长治去。
外观上看还是以前那样，红火一片，单口味上但了一些，没有以前的香，问题应该在油料上，之前用棉籽油，味道独特。
跟老板说有退步，他心里应该很明白。
很好的一个买卖，火爆的时候周围县市都有加盟，但都没有进行下去，连锁的生意不好做。
晋南的油泼面跟陕西的不太一样，个人感觉更好吃，晋南跟豫西和关中地区的风俗差距不大，方言上都相同。晋南饮食有点偏离晋味，反倒以辣椒为主的菜品不少，油泼面、牛肉丸子面、羊肉锅子都属于这类。
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