加载中…黄油煎松茸
(2023-08-16 15:29:37)
标签：
瓶家私房菜黄油煎松茸形式感 |
分类： 美食 |
松茸不能久存，尽量快些享用，除了炖汤便是香煎。
冰箱里的黄油早就等在那里了，除了做蛋糕大概只有煎松茸的时候才能用上。
松茸不让洗，那就黑着吃。
切厚片，表皮煎过以后里面还能保持住口感。
化一块黄油，把松茸依次在平锅中排开，中火，待卷翘时翻过来，两面略微焦黄即成。
撒盐和黑椒，独特的香味带来满足感。
也可以蘸料汁，生抽芥末汁就可以，本来松茸也可以做刺身。
没有黄油的用猪油也行，还有鸡油、橄榄油都可以，吃松茸主要是要有形式感，还得足，未必水都体会到此种鲜香，暗示很重要。
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