加载中…吃榜·深井烧鹅
(2023-06-28 09:07:43)
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必吃榜粤菜深井烧鹅 |
分类： 美食 |
某吃榜最新公布了，浏览了一下这期特点很明显，连锁、简餐、预制占了上风，再次印证了餐馆无美食。
日餐上了不少家，简餐代表是港式茶餐，传统的有烤鸭涮羊肉……，都离不了预制范畴，这一部分的消费者无疑是职场年轻一代，甚至于外卖占有相当比例，快钱、时尚是主流。
资本不营造百年老店。
顺德菜这两年流行，风头很盛，完全是资本运作，算是把中餐的祖宗头牌给毁了，以后只有到顺德去吃了。
给花布夫妇送行，定在双井昌胜深井烧鹅，刚开的一家港式茶餐厅，不大，后厨比堂食的面积还大。
烧鹅必点，要下庄，68，份量上可以。
味道不惊艳，中规中矩，粤菜烧鹅就像北京烤鸭，两级差距不大。深井烧鹅源于香港，深井是个村子得名字。
白切鸡半只，48，性价比不错。
不蘸调料没法吃，物理指标都好，嫩度口感没得挑，单单味道上寡淡，一般人也不注重这些。
脆生肠，招牌，68.
生肠是猪的输卵管，也是粤菜里的一道特色。
肠粉，韭黄比虾少。
云吞面。
猪脚饭，很差，肘子不入味，也不香。
腊味饭中规中矩。
叉烧和烧鸭双拼。
5个人370多，性价比不错。有主食有大菜，吃饱聊天完全可以。这种店由于菜品固定，口味独特，比较能赢得非土著人的青睐，不光内地海外也是这样的，随便做也能得7、80分，这两年在京城可谓遍地开花。
把高高在上的粤菜拉下三个档次，是这种粤菜小馆最大贡献。
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