加载中…鲜雪菜咬春
(2023-02-15 20:49:34)
标签：
美食物理雪菜春菜饺子 |
分类： 美食 |
一大早就接到通讯公司、四大行、证券公司、保险公司发来贺电，难道只有这一天才体现俺的的价值？！似乎并非。昨天情人节见了一句话：所谓情侣，就是能把任何节日都过成情人节。
但凡喜庆吃饺子，错不了。
羊肉萝卜馅。
一般不用心里美萝卜做馅儿，地里的萝卜有不少小个头的，干脆打碎了包饺子，焯水会更软一些。
羊肉萝卜挺合适，多放点花椒粉。
这个季节春菜正下，地里也有野生的荠菜，但收拾起来太费事，雪菜倒是长势不错，做馅非常好。
雪菜带着一股芥香，特别对胃口，荤素都可，前两天还做了盒子。
鲜雪菜不知道为啥吃得少，可能由于传统定位吧，都腌咸菜了，不论南北凡是用到雪菜的地方都是用腌菜。鲜嫩的时候采收怕影响产量？个人觉得雪菜咬春很合适，清香异常，不输荠菜。
再一个，初春一般没有雪菜，种大棚还得不考虑商业才能享受这口儿。
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