加载中…鸡蛋香椿面
(2022-07-31 12:46:43)
标签：
瓶家私房菜香椿鸡蛋面伏天凡尔赛 |
分类： 美食 |
二伏里吃面是常态，好吃，就是碳水太多，这两天体重超过75公斤了。
香椿炸酱面吃了，该香椿鸡蛋面了，号称瓶家镇宅美味。
伏天吃香椿有点凡尔赛，家里有矿的吃不上这口儿。
有说过季的香椿味道苦，不香，纯属传说，倒是口感欠点是真的。
捡香椿的尖芽，和嫩叶的叶尖……
焯水后过凉，切碎，爆腌。
鸡蛋里有虾籽，香椿里拌香油，眼睛看是看不到的，只能尝。
一定锅挑，仔细拌好，将香椿末裹匀在面条四周。
雨季的香椿树能很好生长，因为是春天移栽和播种的，下手不能太狠，给来年留下丰产空间，就这样也足够满足的了，伏天不缺口福。
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