加载中…瓶说棚话——穿心莲
(2022-05-08 17:06:02)
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瓶说棚话瓶家私房菜穿心莲 |
分类： 美食 |
前棚主留下两种稀罕菜，冰草和穿心莲，冰草一直再吃，穿心莲刚可以采摘。据说还有一种枸杞芽，都是好种又不长虫的菜，应该比油菜、菠菜等传统叶菜好一些，起码再价格上。
穿心莲长得有点像多肉，叶片碧绿且肉乎乎的，口感嫩得很。
起先没注意，自己从地里冒出来了，斩草没有除根。
把临近得小苗归拢在一畦里，长了一个月居然也成气候了，据说是掐头憋枝杈，貌似无穷无尽了。
穿心莲有点占地方，匍匐着长，向四周蔓延。
开红花，很好看。
实际上穿心莲菜不是中药穿心莲，两个品种，凑巧叫一个名儿。
穿心莲菜是番杏科，穿心莲药是爵床科，也有共性——清热解毒。
穿心莲适合凉拌，用千岛酱就很好，看样子涮火锅和做汤也可能行。
穿心莲和冰草都没有特别得味道，主要是调味，本身拌凉菜多数是吃调味，少油得同时会多吃进去别的，要想清楚，调料放多了无益，放少了无味。
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