加载中…蛏子鸡蛋西葫芦馅饺子
(2021-08-31 15:26:17)
标签：
美食瓶家私房菜橙子西葫芦葱姜炒 |
分类： 美食 |
打包回来点小海鲜，姜葱炒蛏子和黄蚬子，干脆包了馅儿。
用蛏子做馅的机会少，手里正好有西葫芦，一般鸡蛋西葫芦要加点虾仁，蛏子也应该不错。
蛏子的出肉率比较高，改刀成小段，正好可以清理干净肠子。
因为是姜葱炒的，调味料足，且油也不少，直接拌到馅里。
喜欢锅贴，大肚饺子有点拥挤。
着急了，火大了。
除了过火了点，味道非常好，没毛病。
原则上小海鲜入馅都会可口，这次的收获在于先炒熟再包进馅，跟原味海鲜不一样。炒熟的小海鲜没有多余的水分，且可以与葱姜油充分混合，尝试到了一种新做法。
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