加载中…冰雹雨·黄瓜馅
(2021-07-01 17:05:39)
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365评价私房菜黄瓜鸡蛋虾仁蒸饺擦丝 |
分类： 美食 |
今儿的天气好，火热中难得清凉，好雨知时节，当那啥乃发生。
冷暖对流形成冰雹，极端碰撞就会下雨。雨水自古是好兆头，风调雨顺么，于我而言菜棚得雨省水钱。
黄瓜长到半米长，不是老。握拳要向下用力，不空言。
半臂多长的黄瓜正在多时，邀桃花兄前来助吃，五虫牌蔬菜没地方买去。
总结上次黄瓜馅失误的教训，黄瓜做馅一定要擦丝，西葫芦要切丝。
黄瓜没有西葫芦嫩，擦丝后不可用盐杀水，否则黄瓜丝失水太多。
手动榨汁，黄瓜原汁不糟践。
盐杀水则不能喝了，咸。
鸡蛋里加点蚝油再炒碎，香葱多放点，油、盐、胡椒粉……，虾仁平铺在上面。
薄皮大馅时必须的，消耗黄瓜呢。
黄瓜馅爱熟，可以蒸饺，上汽7分钟，简单易操作。饺子皮时买的，2块钱大约23个，10个一摞用手再按一下，还可以延展一些，薄皮时这么做到的，只能锅贴和蒸饺，煮肯定有问题。
锅贴和蒸饺存在的必要性就是能比水饺多装馅，不仅仅是工艺形式上的区别。不发挥形式上的优势、不理解美食物理，做不出好吃食。
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