做馅少有失误的，别管什么馅，也别管做没做过。

黄瓜是手切的，切好杀水，不好，应该擦丝，黄瓜没有西葫芦水分大，也没有西葫芦嫩。

虾仁放在鸡蛋里炒了一下，卷曲了，也不好，包在饺子里口感太硬了。

味道有些分散，不是太混合，这是原材料处理的不到位导致的。

做馅的原料尽可能不要提前熟化，在饺子里成熟味道混合得好。记住

黄瓜鸡蛋馅一定擦丝，加生虾仁……