网上图片

一边追求咖啡豆的原产、烘焙极致，又一方面不遵重原产文化xi惯，肆意创新，文化创意不是打碎了重组、生搬硬套，否则哪还有界限和个性，面目全非，一勺烩，一锅粥。

真正要做一锅好粥就又难了。想干啥啥不行，难的做不来，简单的不往好里做，尽想着独辟蹊径抄近道。

今天吃到了一道清真美食——肉粥，没有店买去，特殊日子京郊的清真寺会做，这是前两天开斋节当天做得的，冷冻起来，分送友人得来。

炖肉、煮汤后下米，慢火熬，浓稠咸香，肯下本就会出精品，头一次吃到清真肉粥，丁香、胡椒香型特别配牛肉，与大麦、玉米碴和豆子的混合香味一下子就被惊艳到了。

之前在山东临沂吃过著名的糁，糁汤，也就是稠乎乎的牛肉汤，虽然糁馆遍地都是，远远比不了京郊的肉粥，这个完全可以开发成一个餐饮品类，北方的清真粥品绝对能比港式粥食，口感、内容、含金量，一锅粥里有文章。