加载中…昌吉冬窝子手抓饭
(2021-04-16 11:16:32)
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365昌吉手抓饭塔城薄皮包子 |
分类： 美食 |
在新疆的最后一个早餐还是想吃手抓饭，昌吉的朋友说没有，可以去回民街找特色早餐……，还是不能依赖当地人，按照自己的办法来，这一路有两顿随了别人的意见，入了俩坑。
找到这家叫冬窝子风干肉抓饭的店，招牌上就写明了，吃抓饭就要找专业的。
去早了，要等20分钟才出锅，等不是问题，等不上菜是问题。先来4只烤包子，垫垫。
抓饭上来还是惊艳到了，肉不少，加肉的量，黄、红胡萝卜相间，是这一路抓饭里最好吃的之一。
30一份，貌似比南疆贵了几块钱，肉多了一倍，而且是部位好的那种。
有几家抓饭里是不见洋葱的，这家也是，问过还是放的，量很小，一锅一个，又取一经。红萝卜的味道重一些，黄萝卜的味道淡，更能突出羊肉鲜香，存在就是有道理。
店家的告示把食材来源说明了，北庭葵花子油，五常大米，三坪胡萝卜，塔城风干肉……，风干肉抓饭早上没做，所以没尝到招牌菜，但羊肉抓饭很满足。
好吃与否用羊肉是关键，二齿子羊就是三龄羊，北疆牧民自己都吃二齿子羊，大了不嫩小了不香，食材是重点。
做好美食不难，不用太高的技术。
薄皮包子也是惊艳到了，就是肉丁和洋葱丁，洋葱丁还油脆生的口感，羊肉嫩，带汤汁，黑胡椒不少，搭配起来的味道太好了，这也是此行吃到的最好吃的薄皮包子。
3元一个，又加了两只。
服务员有个姑娘很热心，提醒我抓饭要趁热吃，很善意。奶茶味道也好，味道浓郁，有厚厚的奶皮，也是3元一碗，俩人一共花了54元，吃撑。
唯一遗憾的是应该带一点马肠子，他家零售马肉马肠子，付款的时候忘记了，临出门人家还开玩笑：下次来趁热吃抓饭。
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