加载中…酸菜馅锅贴
(2021-03-14 20:39:04)
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365瓶家私房菜酸菜馅锅贴 |
分类： 美食 |
酸菜积了两缸，大棚里的一杠，不是最好水平，已经是第二年了。一个原因是温度和菌群的问题，另一个问题是压物太重，放里了一个柱础！白菜几乎变成了冬菜的口感，发艮。
家里的一小杠还可以，老水准。
只是今年吃得少，棚里的青菜几乎没有断供，至今还没吃上酸菜白肉呢。
也没吃行酸菜饺子。
二月二龙抬头，吃猪头！龙抬头吃猪头管用么？不过猪头肉确实好吃。
酸菜馅一定不能太大，太瓷实限制口感，还要多油、多汁，肉相对多一些，口感是脆生的，北方人冬天不吃酸菜馅就跟没过了年似的。
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