加载中…瓶家私房菜——南瓜泥小白菜
(2021-01-28 13:09:16)
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分类： 美食 |
拔了几棵小白菜为了配南瓜泥，想创作一款南瓜泥小白菜，只为消灭南瓜。
大白菜没长成结果还是小白菜，以前还纠结过小白菜和大白菜是不是一个物种，这回妥妥地验证了。不光是长到大白菜的中间环节，可以一辈子就长成小白菜。
别管什么白菜，三九天还能吃到地理的绿叶菜也就知足。
前天去超市拿了两棵大葱，一打签，11块多，算了，改吃洋葱了。
绿皮的长南瓜里面是红瓤，巨甜，只可惜存不住不吃就得扔，各式各样的南瓜吃法都想到了，这回切小块，直接上炒锅，炒成泥。
火小一点，盖盖儿，很好熟。
最后下切碎的洋葱粒、小白菜，加盐、胡椒粉，翻炒出锅。
南瓜泥的甜不招人烦，跟红薯的甜相仿。
这道菜源自土豆泥小白菜，换成南瓜泥增加了甜味，大量的白胡椒和洋葱很合适，一次干掉半个南瓜。设想了一下，如果加点奶油似乎可以冒充个甜点什么的，还得试。
晚餐就这一盘子南瓜泥还有一碗南瓜粥，半辈子的南瓜都吃在这儿了。
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