万龙洲的海鲜曾经在京城有一号，风光一时，如今没落了，但从去年开始掀起了一个小高潮，60多元的早茶自助胎釉诱惑力了，以至于沉吟再三也没沉得住气，终于团了两张79的券，去解馋。

自助的存在就是为了解馋的。

广式早茶在粤菜里有足够的份额，绝对傲视其他地区的茶点，比如扬州的，都要逊色许多。九十年代在顺德清晖园住过一阵子，头一次领略了早茶的魅力，至今念念不忘。

那时候粤菜风靡京城，就一个字——贵！明珠海鲜、香港美食城总是人满为患，永远不缺有钱人。如果不到粤地在京城也就吃个早茶能感受一下粤味，虽然离开本土的菜品都不知道走叉劈到哪儿了。

万龙洲的低价自助显然是成功的，时时刻刻等位就说明了一切，味道参差不齐，但性价比超好，见点评熟悉的“前门老四”给了差评，说是赶不上广东乡村饭铺的味道。

广东村级饭铺，这可是最高标准了，能伺候的了当地人需要真功夫，远比打发我等外乡人难得多。

黑椒大肠，超赞。

用料讲究，肠头！黑椒相佐是把大肠的本味叠加的感觉，胡椒的特殊香气跟脏气味类似，或者大肠收拾的太干净的缘故，反正这个搭配很好。

大肠软烂程度也到位，这一碟子要不要一份炒肝的量？！

双味凤爪皇，一般。

凤爪是广式茶点的招牌菜，做好不容易，这个凤爪在异地很少吃过可心的，普通之中见真功。

卖相很好，口感也好，就是味道不行。原料和酱汁的问题？点评有不少叫好的，不足为据，这个不会冤枉他们，工艺在那儿摆着，就是这款。

陈皮牛肉球，正好头天晚上看电视介绍新会美食里有这道，广东新会出陈皮。

恰恰这道在点评里没几个人说好，我人为很好。

陈皮和香菜搭配牛肉香真是贴切，还有马蹄调整口感，几乎没挑剔，难道说食客都参照福建的牛肉丸了？

豉汁蒸排骨，不错，还配了芋头。

排骨的香近乎本味肉香，豉汁到是没显出来，脆骨较多，说明用料在两头部位，成本问题。

西关猪脚姜，这个菜只是听说过，还是头一次尝到，接受，醋炖猪蹄多加糖的感觉，特点是不腻。

小茶点随便几样及时一桌子，自助好在撒开了吃。

鲜虾烧麦，很瓷实的肉疙瘩上面卧着一颗虾仁。

中规中矩。

榴莲酥，好吃。

点心就点了这一种，蛋挞、流沙包都是看添加剂的，家里做的不差。

水晶虾饺也是广式茶点的代表，这款必须做的好。

个头不是很大，但全是虾仁，大个的两只小个头的三只，未必都完整，浓浓的虾肉味，很过瘾。

要说的就是水晶皮子，太Q弹了，嚼在嘴里想牛皮糖，嚼不动。这说明澄粉里加胶太多了，好擀又好包，完整不爱破，掉地上都能起跳的那种，受热以后面皮还回缩，紧紧地包裹住内容物。这也许跟馅料的配比有关，万龙洲的虾饺里没见到猪肥膘，只是虾仁自然松散不好聚拢，还直棱把叉……。

品种就这些，也就是菜单上的十分之一，主要是奔着喜好去的，在哪儿也是这个路子，绝对不点可有可无的。品种不多，量上不少，要不就不吃自助了。

大肠5份，虾饺5份，凤爪3份，猪脚姜3份，黑椒金钱肚2份，牛肉球2份，豉汁排骨2份，烧麦1份，榴莲酥1份，粥1份，俩人总共25份加一壶茶，也就十分饱，我估计能到十二分……

79元X2，性价比超好，这个价位真的不宜太强调口味，走个量养个员工的策略，否则没这个价。关键是口味还可以，最喜欢黑椒大肠，光大肠就够了，炒肝没这个解馋，我这样的大肠控来这里合适，其他都是白搭的。