加载中…白萝卜缨子馅饺子
(2020-03-24 09:15:23)
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365瓶家私房菜萝卜缨子饺子 |
分类： 美食 |
地里长的有不能卖的，少有不能吃的，比如萝卜缨子。
胡萝卜缨子味道冲一些，做疙瘩汤、烙饼行。白萝卜缨子味道清淡，拌着吃、炒着吃、腌着吃都行，更可以做馅。
老叶有丝，口感不好，去掉根部，柳梢儿。
焯水重一点，凉水一过，切碎。
跟猪肉和在一起，油多点。
清香味浓，适合春分这个时节。
包包子更好，菜多，过瘾，只是有点麻烦，饺子便捷。
白萝卜缨子腌成酸菜的招儿没试过，秋天时候，晋南、陕南、甘肃一带有这个传统，产生酸浆水可以点豆腐，也可以下面。阳城的酸菜肉丝饸饹面，汉中的酸浆豆腐，甘肃的浆水面都跟萝卜缨子有关系。
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