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阳坊胜利羊肉专卖的羊肉片
(2019-10-10 07:52:30)
标签：
365阳坊涮肉羊肉片鲜羊肉 |
分类： 美食 |
“阳坊胜利羊肉专卖”是个店名，专卖羊肉片，也卖鲜肉，在阳坊农贸市场一条街上，周围还有大都、路顺达、惠茹几家鲜肉店。
昨天尝了一下这家的羊肉，之前来过，没买，哪家最好是要吃过来验证的。路顺达、惠茹、胜利老店、胜利专卖已经吃过四家了，还差大都一家。对于吃一定要有态度。
肉片的好坏很难用眼睛目测出来，还得用嘴尝。
不错，嫩度好，肥肉比例也相对小，说明肉的部位和质量靠谱。不能靠间隔肥瘦肉来调节口感，当然肥肉也是涮肉中不能缺少的。
鲜肉里没有后腿，店家说后腿不能卖这个价。估计是单独片片儿，卖的价位更高。
这家的服务不错，大姐帮你挑肉，指哪儿割哪儿，没有任何不耐烦，最后切了一斤前腿儿，挑肉厚的。
前腿肉薄，切大片不容易，加上腱子上有筋膜，不能剔出，否则更碎了。
涮鲜肉还是后腿比较好。
最近一段时间吃涮肉的次数有点多，天凉是个原因，也搭着想一气儿把阳坊地区的羊肉吃明白。
朋友友情赞助了一点驴肉，太新奇了。
尝了一口没啥特别的味道，就是肉丝粗、口感柴，切片没有讲究横顺丝是一个原因，但应该不是涮食的好食材。
食客还是络绎不绝的。
羔羊肉43一斤，羊腿肉44一斤。
43一斤的肉片是阳坊地区我建的最贵的了，最便宜的39。
他家有个优惠促销办法，买三斤送一瓶调料，调料一瓶单买12，三斤肉送调料就和39一斤了，划算。
需要强调的是胜利专卖的调料最好吃，有淡淡的虾油味道。胜利老店的不行，都花生酱的味道。如此说来，截止今天之前的验证，胜利专卖这家一次买三斤肉片的性价比最高，价格便宜味道最好。
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