加载中…保定永生号小吃的鱼香肉丝
(2019-07-24 09:29:49)
标签：
365保定清真永生号小吃鱼香肉丝 |
分类： 美食 |
昨儿这鬼天气真热死个人儿！
多热的天儿也架不住馋，保定一天吃六起儿是计划内的，逛吃逛吃，逛着吃，吃是重点。保定安家的鱼香肉丝曾让我惊异，清真版的鱼香肉丝跟川菜敢情两码事。
有吃友留言说永生号的更好，验证之。
话音没落，也就十几天，专程找来了。
鱼香肉丝26，乍一看真就跟安家一个路数，老保定清真版的鱼香肉丝定格在糖醋上？
口味在芡汁里，酸甜，葱丝蒜粒的量比较大，肉丝的香味欠缺。
肉丝比安家的还细，以至于有些细碎，用于炒菜的肉丝不能追求太细，滑油容易老，口感和本味具失，满口都是糖、醋、葱、蒜调料味道。
由此，安家的鱼香肉丝还是胜出，配菜的口感作用不容忽视，尤其在如此油腻的菜品里。
熘豆腐，12，干吧呲咧，无滋无味。
苍蝇馆子本来也很习惯，但热天的膀爷有点受不了，总共六张桌子，五张膀爷频现，冷眼看白花花一片还以为是澡堂子。
验证的结果不难下，就清真版鱼香肉丝而言，安家胜出，虽然一盘贵了6元，但刀工、口感、味道总体还是很到位的，小店有些太随意了。
不过也还是很受欢迎的，桌桌必点。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：保定白运章包子
后一篇：保定潮流西点的中式糕点