武义的牛头饭店是家红店，无人不晓，以菜品实惠上菜迅速闻名，是近几年流行的大食堂快餐的鼻祖。

白肉，小份20，沾辣椒生抽醋。跟北方的蒜泥白肉类似，切片和调味有差异。

ji菜肉烧鲜笋，地方风味。

豆渣，也是地方特色。

狮子头。

马兰头，都是家常烧菜。

米饭随便打，三个人70多元，多实惠，吃得好舒服。

菜单上好多没有的，要看着菜点，而且现做的菜都是秒出，厨师当场操作，转身就出菜。

30年老店能开创这种经营模式非常的有远见有魄力，现在各地流行起来不能说是效仿牛头饭店，但这种思路的正确性是不言而喻的。