时隔三天又来到侯马，临走前去吃羊肉饺子，老板娘刚回来，说明情况后特意现包，虽然饺子和包子一样的馅，但差异感很强。

趁着包饺子的时候吃点小菜，墩子羊肉，80一斤，切了20块钱的。

清炖羊肉里加了白芷，很好吃，这是借鉴了清真扒鸡的传统做法。问老板师从哪一派，自创！

炖好的羊肉带汤压实，装入容器冷藏，切薄片食用，这是传统肘花的做法！从猪肉转换到羊肉上，妙绝！

羊蹄，7块一个，也是白卤出来的，但底味加了很重的辣，也许是晋南的口味……。

拼个素菜，小盘6块。

新绛的莲菜非常著名，焯熟加姜末、白醋调味非常好吃，凉拌藕这边都这么做，要借鉴。

包子，还要尝尝，2块一个。

炒羊血，10块，鲜羊血火大点，很香，量也不少。

羊肉饺子，18一份，25个。

感觉比包子还好吃。胡萝卜放的很少，油不少。

山西的饺子普遍偏小，像永济的牛肉汤饺……。羊肉配胡萝卜味的好的同时，也便于脂溶性胡萝卜素的吸收。

一顿俩人花了60多，不错。

老板干了才一年，之前也没干过，能一炮而红完全是拼良心。

羊汤清汤3块一碗，还能续碗，就俩仨包子正好，也可以买俩麻花……。羊肉面10块，扯面，也都好吃。

店在紫金山街和东风街交叉口，店名羊百草和特色菜羊肉墩子都是他随口叫的 ，够有才。