中秋到十一之间想去南麂，也是这次出行的最终目标，封航，再次没去成，人算不如天算。

八月十五过后是一年的大潮，风浪相对大，赶海倒是好时机。

温州周围的海滩有很多滩涂，有跳跳鱼抓，要有工具和技术。咱只能望洋兴叹。

撬海蛎倒是没技术含量，费功夫。

当地人说海蛎就吃小的，大的是生蚝，我怎么一直认为海蛎长大了就是生蚝呢！

一只海蛎只有指甲盖大小，撬一小盆要用半天时间，而且还不能偷懒。高手一天挣200元，一斤能卖45元。

大太阳底下赶海没有丝毫惬意，防晒服下直出白毛汗。买了一袋子，花了18元。

收拾起来非常费力，总有贝壳渣子分离不净，洗的次数多了，鲜味没了。

鸭蛋三枚，炒，出锅前浇上淀粉液，旺火，翻个，出锅。

之前用黄酒和盐、姜腌了一下，味道超级好，比大个生蚝好吃，朋友太太从来不吃这个，被劝说尝了一下，胃口大开。

留出一点生食，加白醋和盐，也非常鲜美，根本没有腥味。

海蛎煎是福建的特色美食，操练的机会不多，各家有各自的特点，怎么做都好吃，在温州更习惯生食，不是刺身的吃法，没辣根儿，醋泡也好。