路过山西繁峙去看庙，时间紧，看了岩山寺、三圣寺，往公主寺的路上见到很多月饼作坊，就在路边，炉火腾腾，看着新鲜。

繁峙月饼纯手工，连模子也不用，团成个近似球状的扁圆。

传统伍仁，糖料足。

烤制的炉具很特别，上下加热，下面的火有两成，上面的火八成，中间的月饼被烤熟的。

火是煤火，锅是平锅，当地叫鏊，铸铁的。

火控制的好，烤出的月饼酥脆！

必须尝一下，结果大吃一惊。许是刚出锅的缘故，特别好吃，面皮酥得流油，馅料烫嘴。

用的胡麻油！这时候正是新胡麻籽收获的季节。

10块钱一斤，一斤7个！说是现在用古法烤制月饼的成本高……，买了半斤，人家给了4个，真好。

之前吃山西的月饼都是空壳的那种，不是这次还真没领教过繁峙月饼，趁热儿的感觉更好。