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临夏的河州名吃——发子
(2017-09-30 20:46:03)
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365临夏小吃发子 |
分类： 美食 |
临夏最特色的小吃当属筏子，当地简化成发子，又叫发子面肠，临街的摊食门面一般都有卖。
筏子是状物语，原型是黄河上常见的羊皮筏子，气鼓鼓并排一串一串的……
发子一般有两种，羊肠里灌面的叫发子面肠，还有一种是灌羊杂的。
发子卖的时候已经熟制，按斤称，正好遇到个胡同餐馆称了12元的。
荤素都有，切成段！
入油锅煎炸~
时间稍微长一些，外焦里嫩为好。
沾蒜汁吃，很像北京的灌肠。
羊杂的够味，香，据说里面是羊心、羊肺、羊肉，够解馋。
巨大的土豆蒸熟了可以当饭吃，沙瓤。
临夏正在大兴土木改造八坊十三巷，做的都是表面文章，想打旅游牌。临夏搞旅游哪至于轮到胡同游？满大街的清真寺多有特点！15年前来这儿时对于东方小麦加颇有好感，但心在想照一张清真寺的全景镜头里都躲不开塔楼，房地产都建在市中心，这叫城市规划？把个多有特点的城市弄成了四不像，现在居然在做胡同游的文章，瞎祸害！
这家饭店就在八坊十三巷其中，用的是自家住房，没有字号，是原来就有的，不是为搞旅游新建的。
瓶底儿指数五颗星★★★★★
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