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陕北第一碗四十里铺汪茂元羊肉面
(2017-09-20 21:35:26)
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365四十里铺汪茂元羊肉面 |
分类： 美食 |
从吕梁到陕北要过绥德，下高速，找到四十里铺去吃羊肉面。
陕北以致关中地区都流行四十里铺羊肉面，当然是四十里铺的最正宗，从绥德到米脂的沿路都是羊肉面，但我的目标明确，四十里铺汪茂元家，只因为这里才是四十里铺羊肉面的发源地。
网上有说汪茂元和老雷家都是四十里铺羊肉面的元老，味道不相上下，只因为看见个食客的帖子，说在老雷家吃出个X毛，事情说大不大说小不小，但店家还蛮横不讲理……，别扭，必须选边站队。
所以就选了汪茂元，导航不太准确，从绥德往米脂走国道，过四十里铺路边就是。
毫不犹豫进门要了四个小碗，上来一看，好多的肉哇！
小碗21，一定是面片，比面条入味，好嚼。
淡淡的红油，厚厚的羊肉臊子，香！
葱花、香菜、辣椒、醋，自己酌情，放点醋是必须的。
炒羊头，羊肚，38元。
好吃，量大，四个人差点没吃完，当然是一碗面下肚后。
陕北第一碗不知是谁叫开的，我想是他家最早做羊肉面的缘故，建店时间1979年，将近四十年了，百分百老店！
国内叫百年老点的个体饭店都是扯淡，有几个命能躲过战乱、革命、政治斗争……。
汪茂元的羊肉面都是现场揪片现场做，汤厚味纯，不膻只鲜，羊肉软烂，还可以加汤……，是我所吃过的最好吃的羊肉面，名不虚传。
羊肉面的工艺不复杂，21元一碗貌似不便宜，可看见铺了一层的羊肉就知道很值，再加上鲜美的羊汤筋道的面片，实属美味，再次印证了美食就在村野乡肆中，多绕20公里专程不白去。
瓶底儿指数五颗星☆☆☆☆☆
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