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瓶家私房菜——木兰芽馅饺子
(2017-06-24 20:03:53)
标签：
365木兰芽栾树饺子私房 |
分类： 美食 |
木兰芽有必要交代一下，最近几年知名度渐高，净跑到京郊山里采去，山毛野菜很时尚。
实际上就是栾树的叶芽，栾树未必都知道，但肯定都见过，果实是绿色小灯笼样里面是黑豆……，公园、绿地、行道树随处可见，只是不知道栾树就是木兰芽。
不知道就不知道吧，回头行道树都给扒光了，想起了晋城的洋槐。
切碎，挑出梗子。
冷冻以后所剩的味道不多，特意加了点韭菜提味儿，还有点木耳增加口感。
油要多加，馅儿干。
味道非常不错，收入瓶家私房bvg，主要是木兰芽的口感好，发艮，一般食材没这个劲儿。
栾树入肴有点神秘，农家乐什么的把这当野菜招牌，还有清热解毒等药用价值，城里人吃个新鲜。至于传说跟替父从军的花木兰有啥啥关系纯属瞎扯……。
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