没来宁波前闻也未闻羊肉豆浆，确切的讲是慈溪。但慈溪人也未必了解，我在马路上打听羊肉豆浆时看到当地人也一头雾水……。

天不亮就出门想去赶早集，但还是想先领教下羊肉豆浆，主管想象中羊汤跟豆浆混合在一起会是个什么味儿！

起得太早，碰的太巧，客运站往西没走几步就碰上一家，我还说到西门菜场去找找呢。

豆浆在大火熬着，羊肉切成小丁，看到这两样食材似乎有些明白了，大约是豆浆里加羊肉丁……。

眼瞅着放了四勺羊肉丁，宁波的羊肉很贵，都是带皮煮熟，一块一块摆起卖，跟砂锅白肉里的白肉样。

还放味精，酱油，小葱，辣椒，胡椒粉……，10元一碗，白豆浆4元。

再将滚烫的豆浆从高处冲入碗里，豆浆遇酱油迅速凝固成絮状，羊肉则被加热、出香。

豆浆还是豆浆的味儿，跟羊汤不搭界，羊肉煮的很烂，肥肉丁也香，有点新疆的意思，根本不膻，当地人配茨饭吃，可以说是植物蛋白和动物蛋白的创新搭配，工艺简单口味独特营养丰富，这不是美食还什么是？

豆浆冲成豆花让我想到姜撞奶，顺德美食，水牛奶冲入姜汁凝固而成，镜头切换很有画面感，制作工艺上的雷同和制作材料差异貌似舌尖体，错，瓶体！

再来一组镜头：重庆涪陵榨菜～切到慈溪周巷榨菜……。