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连云港的沙光鱼

(2016-10-16 06:14:54)
标签:

杂谈

分类: 美食

连云港当地有“十月沙光赛羊汤”之说,沙光鱼是这儿的特产,正赶上十月,巧了。

网上查哪家吃沙光鱼不到,没有明确记载,心里很疑惑,难道去海鲜排档不成?舟山回来不吃海鲜了。

连云港的沙光鱼

住在古玩城对面,出侧门正对着一家小饭店,进门想打探下情况,就再也没出来。

沙光鱼随便哪家当地风味菜馆都有,家常哈。

连云港的沙光鱼

海蛎子我最爱,海蛎豆腐对路子。

连云港的沙光鱼

隔壁有个卤货店,猪肠套叠在一起卤制,看着新鲜,40一斤,来上点。

连云港的沙光鱼

先上豆腐,一大盆,16,真够实在,海蛎子也不少,这道菜真材实料想做不好都难。

连云港的沙光鱼

沙光鱼红烧了,26,再做汤就俩烫菜了。

这大盘子,看着就过瘾。

连云港的沙光鱼

沙光鱼就是虾虎鱼,也叫沙逛鱼,底栖鱼类,倒不是连云港特有,但连云港的黄海沙光鱼长得最肥大。

又名推浪鱼,在滩涂生长,小鱼小虾全部入口,嘛都吃,老虎说这是杀光鱼。

连云港的沙光鱼

沙光鱼栖海底滩涂,不大靠鱼鳍划水,扭动身子前行,浑身的肉都是活的。

所以沙光鱼肉质细腻,鲜美无比。这么说不是套话,刚从舟山回来嘴里还尝得出鲜来,你说这味道能差的了么!

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