加载中…襄汾北膏腴老二羊肉锅子
(2015-10-27 06:58:58)
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365锅子羊肉膏腴老三 |
分类： 美食 |
襄汾羊肉锅子很有特色，去过城里的玉萍吃，也去过北膏腴的老三家。北膏腴是羊肉锅子的发源地，创始人王记魁有三个儿子各自开了三家店，以前只去过老三家，当时就计划着再来一定探访老二家。
实际上是拉着建哥父子俩去吃羊肉锅子，老李一斤被拉了一回了，小李还没吃到。
依旧是40一斤，3斤起，2斤还不给做！俺仨人吃一锅三斤的。
再三询问服务员得知三斤肉是指生肉三斤，实际上40一斤生肉，起先是理解错了，以为熟肉40一斤。
羊肉锅子是先以类似红焖的方法将羊肉做好，盛在砂锅内，加入大量的葱花香菜，可以加入圆白菜等蔬菜涮食，此方法从头到尾都类似新乡的红焖羊肉。
最不像的地方是羊肉锅子的羊膻味很淡，应该是选材和配料上的差异。红焖更粗犷些。
上次吃羊肉锅子配的是馒头，被网友提示应该配面！
记住了这次要了白皮面，一碗3块，配羊汤绝了！
临汾一带喜吃辣，牛肉丸子面红红一片，实际上并不是特辣，看着吓人。
三碗面下肚还觉着意犹未尽，再加了一碗。
汤底的碎肉很多，就面条吃再合适不过了。但这有引出了个问题，就是为什么碎肉那么多？查看以前的记述老三家的就没有这现象，而且肉块很大。
对比两家的味道还真不觉着有多大差异，但肉的品质上有不同，这一点上老三家胜过老二家！
以前吃过两次2斤的羊肉锅子，俩人吃撑得慌，这回三人吃3斤的略显不够，也说明些问题。
总之，北膏腴的羊肉锅子还是要吃老三家。
北膏腴村口的黑出租，本来10元到省道转盘，非得要15。等了会儿有返回襄汾县成的车直接到汽车站，25，小李块回侯马，俺俩5块打车去古玩城。
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