老豆腐、羊汤都是早餐，燕赵大地上的美食当然不只是稀汤挂水~。

出了邢台直奔定州，那里的闷子、手掰肠可是干货啊。正赶上冬天，熟食好带，春节临近也算备点年货。

这两年来过定州两次，两大收获，一是知道了晏阳初，再就是吃到了闷子、手掰肠。

火车站附近有个“生产公司”的门市，头一次吃的就是这家。二次带建哥去吃了对面的一家。有网友留言：一说就不是本地人，最好吃的是“东街肉食”手掰肠和焖子……。还说到了定州他请客。所以这回就直接奔“东街肉食”而去。

手掰肠、大肠手掰肠、闷子~

先做功课：东街就在定州塔附近，东街肉食在一中门口斜对面。

到了一瞅，一中对面是定州塔广场，没有卖闷子的。对面有家“第三肉联厂”，旁边晏阳初故居东面还有一家赫然写着“东街肉食”。问路人，说是这两家差不多，都在一家进的货。我就是奔着东街来的，所以毫不犹豫地选择东街这家。

兴冲冲地一进门心里就稍许不快，肉案子上熟食和生肉摆在一起！也没顾那么多，开聊~

卖家说她家就是原先一中对面的那家，跟马路对面的是一个厂子的。既然是一个厂子，又是网友说的“东街”，也就没啥怀疑的了，我跟陈老弟一共买了200多元的。

闷子比胳膊粗。

尝了两块，闷子的味道非常好，手掰肠的感觉一般，肠子偏软，手掰之下没有脆生生的感觉，许是天气冷淀粉的口感加强了点？

出来后路过晏阳初故居，带他们两口子进去看看，不巧的是正在整修，明年春天正式开馆。晏阳初倡导的平民教育是真正使穷人摆脱愚昧的有效方法，几十年来不被重视的结果就是我们至今仍然在扫盲；脱盲的也未必脱愚，管是读过硕士博士。

心有不甘地有走进了第三肉联厂的门市部，眼前一亮，柜台整洁，像个大厂的架势。手掰肠卖完了！这点很重要，好多网友都说过去晚了买不上。

跟营业员聊，她说他们才是原来一中对面的那家！对面的是私人的，跟三厂不是一回事！

真服了国人了，多简单的事都能给你搞复杂了，多美妙的事都能给你搅和黄了~，羡慕嫉妒恨是天性。

还得买，别是吃了四回还不知道所以然！关键在于一定要以正视听。

还不错，营业员从柜台底下拿出一挂手掰肠，说是给熟人留的，卖了我。闷子尝了一块感觉一般，也就没买。

上图左半边的手掰肠是第三肉联厂的，右半边是东街肉食的。目测差别不大，入口还是肉联三厂的好些。

也许是精神作用，也许是每锅的细小差别，从道理上讲，肉食品这个行业个人绝对无优势可言，猜测下东街大概也是从三厂进的货！一己之见推荐肉联三厂的，还有第一次尝的生产公司也不错。

很希望那位上次留言的网友再次出现，给些意见和依据。

手掰肠和闷子生食热炒皆宜，还可以炖菜。两家的手掰肠和闷子都是10块一斤，不贵！昨天超市发的五花肉已经涨到21了，虽然含淀粉，变相的还能减少肉的摄取量。