高平是个出吃食的地方，数来数去真不知道还有啥没吃过的。上周在高平没有明确的目标，就往乡下走，最后到了米山镇，就是上大粮山的十字路口，吃了顿川汤饺子，非常好。

北方带汤的饺子最有名的是山西永济饺子和西安酸汤水饺。高平的川汤饺子还是头一次吃。

川汤是晋城的名吃，左近的高平、阳城、陵川都实行这个，是晋东南水席菜品中的重要组成部分。

川汤的成份很多，荤素都有，可以有小苏肉、核桃肉、丸子等~，素菜多以木耳、海带、蒜薹、豆腐、菠菜等，材料多是熟的，大火炝锅，加水煮沸，下入各种材料，勾芡。关键的调料是醋、胡椒！

看这一大碗，稠稠的，荤素都有，7块。

川汤对于我来说不是特别喜欢，但川汤饺子非常有特点，充实进去的饺子味道很好，特别适合我这样爱吃馅儿有避免吃撑的。