阳城上庄村的八八宴

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上庄村非物质文化遗产鸡蛋卷核桃肉 |
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在上庄村里遇到拍片子的,稀里糊涂地当了回饭托,一桌子的菜没动一口不说,净跟村里人闲扯啦,直到散席才明白过来,原来拍的是八八宴,即将申报非物质文化遗产,在座的正是八八宴的老传承人,八十岁了,做了一辈子八八宴……
没想到上庄村居然是八八宴的发源地,真是踏破铁鞋无觅处~
散席后去村委会拿材料,人家挽留吃八八宴,实在没时间,只得留下次了。出村的时候专门去王府八八宴的餐馆去参观,老板带着去的。
八八宴的主菜都是汤菜,必备之一是——鸡蛋卷,蛋皮中卷着粉肠,非常推荐。
这几张图片不是在王府八八宴吃的,是在郭峪~。
因为都是自家做的,手艺上的差距能吃出来。
核桃肉~
豆腐汤~
烧软米,最爱这口。
正巧卖完了,老板现做,炸完刚出锅的,外焦里嫩根本不用回锅蒸,更具风味。
八八宴流行于阳城的润城地区,有源于砥洎城郭氏、上庄村金氏之说,都说始于明万历年,从时间上推论该是上庄的天官王府更早些,有待下次细细探访。
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