一大早奔岢岚县，岢岚真还不为人所知，常说的太原卫星发射中心就在岢岚，西接陕北，黄土高原的边缘，国家级贫困县。岢岚最有名的物产是柏籽羊，山羊绒产量位居全国之首。

柏籽羊产于岢岚山区，这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。山羊以柏籽、柏叶为食，人称“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉质细密，纹理清晰，味道鲜美，有独特的柏籽香。用这种羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，香美异常。

岢岚的柏籽羊以清炖为主，原汤原味，鲜香无比，不用调味品遮盖。

山药壳子，又叫壳子。是土豆蒸熟后制成泥，拌莜面，擀扁，切条，平锅烙之~

小碗的是羊脑，胡麻油摊鸡蛋，炒羊杂，葱爆羊肉~

7个人一桌菜，500，贫困县的消费不低。

羊汤面6元，美味！

当地的鲜羊肉要35元一斤，做熟咯能便宜的了么？

一个人的话，一份羊肉，一碗面足矣。

门里门外都在吃，看这架势，谁吃谁呀~

小馆子专做羊肉。

城里鼓楼边上有柏籽羊一条街，大约是岢岚最具特色的地方了。

在山西出产柏籽羊的地方有两处，另一处是吕梁的中阳县，都是指山羊，颠覆了绵羊好吃的传统习惯。

在岢岚讲究夏天吃羊肉，时间最好在古历七月上旬至八月底（即所谓伏羊）。此时羊最肥，瘦肉率高达70%以上，二斤活羊可出一斤带骨肉。