阳城来了多次，但小吃还没尝遍，这次又找着几样~ 

泡麦面馍和猪脏确切的说，应该是阳城县润城镇的名小吃，润城紧挨着阳城。

一眼看见这个泡麦面馍，觉得像个空竹，样子很奇怪。

用泡麦面做的馍谓之泡麦面馍，询问之下才知道何为泡麦面。

麦子过水，令其发芽，仅仅拱出个小尖尖，立即晒干，然后磨面，以泡后的麦子磨面，就是泡麦面。

泡麦面馍是发面所做，两端嵌个红枣，做好外形后上笼屉蒸熟，跟白面馒头差不多，只是形状上不同。

蒸熟后可以再在炉膛边烤制，表面即可成为焦黄色。

烤后的馍增加了口感，也漂亮，便于携带，逢年过节，家家都买一兜子泡麦面馍……。

泡麦面的口感微甜，麦香味重，全因为小麦发过芽的原因，一个2元。

猪脏，就是猪内脏。

一大锅猪肠、猪肚、猪肝等，看着有点眼晕，其实跟山西普遍的羊杂汤差不多。

猪杂碎汤，就泡麦面烤馍，一绝。

味道嘛，类似北京的卤煮，口味还要淡一些，一碗5元。

这类门店，估计多数人会望而却步了……。

前天下午到晋城，在古玩市场转了一下就匆匆赶往阳城。

昨天一早去吃阳城杂格，中午去吃泡麦面馍、猪脏，原计划晚上去吃油圪垛、米琪、米粳饭、萝卜蒸饺~，怎奈下午在羊泉村的大庙里看古建时，接了个电话，朋友的老婆、女儿、丈母娘被锁在门外了，赶紧回家送钥匙去……，那几种阳城小吃只好等下次了。（于晋城）