坐了7个小时火车凌晨1点到安阳，安顿完睡下，不到7点起床，去吃粉浆饭。

上次来过之后，一直念念不忘，怎奈不到安阳，吃不上这一美味。

粉浆饭，2元一碗。

粉浆饭是安阳的特色小吃，是一种粥类，多是当早点吃。

粉浆饭的独特之处在于味道是酸的，类似北京豆汁，但比豆汁更能让人接受。粉浆饭的主料是小米，辅料是腌青菜、黄豆、花生、胡萝卜，粉浆是绿豆为了制作粉丝被提取出淀粉后，剩下的浆水，经过发酵而成。所以粉浆饭和豆汁是有渊源的，只是味道的浓淡和纯厚之间的差别。

粉浆饭开胃解暑、清热败火的功效，都是绿豆的功劳，北京人即使没吃过也能理解那个意思，太熟悉豆汁了。

豆沫，2元。

吃完粉浆饭路过旁边另一家早点铺，豆沫的字眼入眼，很是奇怪，决定再吃一碗豆沫~

冷不丁一眼看上去，豆沫跟粉浆饭竟然没啥区别，就是颜色黄一点。最大的区别在于没了粉浆饭的酸味，都是粥，辅料基本相同，花生、黄豆、胡萝卜、青菜、粉条、炸豆腐，主料竟然是小米面！

开始还以为是玉米面呢，样子上看没区别，但口感就差着了。

小米须泡软，磨成米浆，水开后倒入锅中熬制……。

资料上显示河南好多地方都喝豆沫，但豆沫发源于安阳。（于安阳）