山海关的老字号——四条包子铺

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分类: 美食 |
说起来话长,十来岁上初中时第一次坐火车,就是去山海关。在那次夏令营里认识个小姑娘,懵懂的年龄做懵懂的事儿,叫萌动~,到现在还记忆犹新……。
一晃这老多年再没去过“天下第一关”,直到十一前,在黄金海岸闲的无聊,才去转了半天。
先说说山海关的美食吧,城里除了满大街都是卖花生糕的外,地道小吃当属“四条包子”。
四条,是地名。山海关古城正中是个鼓楼,四面延伸出东西南北四条大街。南大街上共有九条,九条小胡同。1858年四条开了家国营的包子铺,一直延续至今,现在是中华老字号。
传统包子就一种,猪肉大葱。
四条包子在秦皇岛一带名气还是不小的,是山海关唯一著名本地餐饮企业。尤其是城中老年人,从小吃大的,对其美味念念不忘。
包子一元一个,小米粥1块5,10个包子一碗小米粥一顿饭。
店面新装修后刚刚重张,整洁的厅堂跟老字号的反差大了些,也好,干净些。
包子口味按说不赖,不像网上盛传的太过油腻,毕竟肉、油都贵呀。但不得不说地是,馅有些小,太影响口感了。中间形成一个大死面疙瘩,我甚至有扔掉的想法……。
见了很多堂食的顾客,三斤五斤地打包。路边碰见个老者,见我吃完包子出来,搭讪道:怎么觉着包子没有以前得香呢?我说那是因为好吃的太多了……。
话虽这么说,但老字号的魅力要通过一点一滴的感受竖立,50年了,堂上匾额的荣誉怎么也该永久保持下去。