内蒙从前号称八大盟，伊克昭盟、锡林郭勒盟、哲里木盟、呼伦贝尔盟、乌兰察布盟、巴彦淖尔盟、阿拉善盟、昭乌达盟，现在不这么说了，就剩下三个盟，其余都改市了，叫起来反倒别扭。

虽然都是蒙区，但饮食上还是有差距的，比如奶茶，每个地区都有各自的特点。在锡盟两天，尝了几样有特色的蒙古小吃。

羊杂碎，10元。

牧区盛产牛羊，羊杂碎也就是普遍的美食，好吃不贵。用料讲究“三红”、“三白”。三红：心、肝、肺，三白：肚、肠、头蹄肉。所有原料都切成细丝下锅，又分清汤砸碎和原汤砸碎。
    锡盟有名的羊杂馆是那达羊杂馆、爆肚陈羊杂，量很大，一碗能吃饱。

蒙古包子，40一斤，20个。

蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品。蒙古包子用烫面，馅是全羊肉馅，贝子庙广场一带，有数家号称“蒙古包子大王”的餐馆。

纯羊肉的馅里，略带点汤汁。

沙葱包子，40一斤，20个。

其实是蒙古包子的一个品种，好多蒙餐餐馆都有沙葱包子。沙葱也就是野葱，大草原上纯天然绿色野菜。

沙葱似葱、似韭、似香草，还含有一种油香、微甜，和羊肉的鲜美相混合，妙不可言。

汆羊汤，6元一碗。

汆羊汤，又叫羊汤，一道汤菜，跟全国各地的羊肉汤、羊杂汤都不一样。关键是个汆字，沸水里汆入生羊肉片，滚熟即可，汤清柔嫩，鲜美异常。

烧麦，10元一笼。

锡盟的烧麦、包子、蒸饺都属于一类，羊肉馅在味道上差不多，汤面的工艺也一样，主要区别在口感上。

锡盟的蒙餐离不了羊肉，苏尼特、乌珠穆沁、小肥羊这些北京人熟悉的地方和品牌，都在锡盟，多数人只记着吃了~。更有特色的是手把肉一条街，我一个人的战斗力有限，留点希冀在以后吧……。