糖葫芦对于北方人来讲，是再熟悉不过了，所以多少也有点儿不稀罕，东北、华北各地都有知名的品牌。京、津街头巷尾的小摊也都不错！味道上差不太多，太差了就糊弄不了老百姓的嘴了，平民小吃的味道都不会差，因为要得到大众的口碑！

河南、山西、陕西和南方等地的就差点，山楂有上红色素的，是因为当地人没体会到正宗。

保定的大糖葫芦不错，是当地人的传统吃食，就是感觉有点儿贵，2元钱一串，夹馅的才五个。都是改良品种咯，枣泥、豆沙、山药、核桃、红薯、橘子、猕猴桃……，能吃的差不多都上了，我则爱吃原味的，山楂。

在保定，要说有名还得算莲池公园边上的“糖葫芦王”，啥时候去，啥时候排队，据说也有20多年的历史啦，算老字号。只是凑过去没见着橱窗里“蘸”糖葫芦的场面，有些遗憾，想象中：冒着热气的平锅里熬着糖，将串得的糖葫芦放进去，一滚，“啪”的一下，拍在手头的托板上，再往后一拽，一只只地排好，停上几分钟，齐活。

北京的糖葫芦讲究糖葫芦顶端挂着一寸长、黄橙橙的糖，那才叫有卖相。这保定的糖葫芦头顶上光秃秃的。

    保定“糖葫芦王”的门脸，门头上的照片是侯耀文、尹相杰等明星。

    左侧是排队的顾客，正中的人正在将别处做好的糖葫芦，往里搬运。