山西名小吃——李家丸子

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还是在在鼓楼广场的西南角,有一个中国名小吃——李家丸子店,刚喝了王记羊汤,再尝李家丸子。
李家丸子是牛肉丸子,牛肉挂糊,入油锅炸制,再汆入高汤之中,丸子绵软的外表下还有酥脆的口感,这种吃法在山西较为普遍,太原人的早点普遍就是丸子汤。
其实丸子里的肉很少,最多占了10%,但汤的味道很好,高汤配上黑胡椒。
临汾还有个著名的吃食,丸子牛肉面!里面的丸子最好的就是配上李家丸子。李家丸子还做成礼品包装行销省内外。
李家丸子其实是个普通的吃食,肉少,不油腻,当初可能是怕吃不起而降低成本而本,却正好符合现在人们的饮食习惯,还是古人有远见呢。
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